一生病就喝粥？别再被这些“伪常识”忽悠了！

“生病了就喝粥”、“便秘时多吃菜”……相信这些说法已经深深印刻在不少人的脑海之中了吧！但你有没有想过，这些所谓的“常识”可能并不正确，照着做反而会让身体越来越“受伤”呢？

还记得张文宏医生曾经说的“生病期间少喝白粥”吗？此话一出，当时不少人就很纳闷：这和我们平时所知道的“常识”不太一样啊！

而且，即便其中添加了肉、菜等食材，营养价值上升了，经过熬煮后它仍不需太多咀嚼，这会导致唾液淀粉酶分泌减少，消化时间延长。长期食用会加重反流性食管炎等疾病，并使胃的消化功能逐渐退化。可见“喝粥能养胃”这个说法也不成立。

建议：

对于吞咽困难、只能吃流质的病人来说，喝粥是不错的选择；但对于可正常进食的人来说，最好合理摄入多种肉蛋奶、豆制品、水果蔬菜等，补充充足的营养素来恢复身体机能。

另外还要注意，粥不宜长期、大量食用。

蔬菜中富含膳食纤维，因而不少人觉得便秘时多吃点菜有助于润肠通便。

而且，盲目地大量摄入高膳食纤维的食物，反而可能增加消化负担，加重病情。

建议：

1）对于因膳食纤维缺乏、运动过少、肥胖、年老体弱等导致的无张力性便秘，可以适当多吃粗粮、蔬菜及带皮水果，增加食物中的膳食纤维量，促进肠胃蠕动；

2）对于胃肠道疾病、某种神经失调或使用泻药过久导致的痉挛性便秘，应食用质软、光滑、低纤维饮食，如蛋类、羊奶、鱼、嫩肉等，减少肠道刺激；

事实上，经过一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活动，人体急需补充流失的水分。可淡盐水中含有较多的钠离子，早起饮用反而可能加重高渗性脱水，导致口干加剧，水分流失更多。

而且早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水可能会致使血压上升得更高，对于本身就有高血压等疾病的人来说很容易引起危险。

建议：

大家晨起后、早餐前，最好饮用一杯200ml左右的温白开水。

但现实却是：开水冲洗餐具只能带走极少数的致病菌，杀菌消毒作用非常有限。

一般来说，残留在餐具上的微生物主要有幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、甲乙肝病毒等。其中，幽门螺杆菌的灭菌温度需高于80℃；金黄色葡萄球菌需在80℃以上高温环境下、并持续30分钟才能被消灭。

也就是说，长时间的高温才能有效杀灭大部分微生物。而餐厅提供的热水多在七八十摄氏度，冲烫时间通常也只有十几秒，所以很难起到明显的杀菌消毒效果。

小贴士

在外就餐时，可以先用手摸一下餐具的表面有没有水渍或油污，再闻一下气味，若有刺鼻的消毒水味，则说明餐具没有洗干净。

在家做饭的朋友，最好每周把碗筷放入100℃的沸水中，煮15分钟左右，以消毒杀菌。

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